重庆食品加工车间净化等级标准

食品加工车间的净化等级标准主要包括以下几个等级：百级、万级、十万级和百万级‌。这些等级是根据空气中颗粒物的数量来划分的，具体标准如下：

• ‌百级（Class 100）‌：每立方米空气中直径大于0.5微米的颗粒物数量不超过100个。这种等级适用于对洁净度要求极高的生产环境，如集成电路、微处理器等高科技领域‌1。

• ‌千级（Class 1000）‌：每立方米空气中直径大于0.5微米的颗粒物数量不超过1000个。适用于医疗器械、药品、食品等对洁净度要求较高的领域‌1。

• ‌万级（Class 10000）‌：每立方米空气中直径大于0.5微米的颗粒物数量不超过1万个。适用于汽车零部件、机械设备、食品加工和检验室等行业‌1。

• ‌十万级（Class 100000）‌：每立方米空气中直径大于0.5微米的颗粒物数量不超过10万个。适用于家具、建材、一些轻工业生产线等对洁净度要求相对较低的生产环境‌1。

• ‌百万级（Class 300000）‌：每立方米空气中直径大于0.5微米的颗粒物数量不超过30万个。这种等级适用于对洁净度要求非常低的生产环境‌1。

空气质量标准

食品加工车间的空气质量应符合GB/T 14644-2019《洁净室与洁净区》中规定的洁净度等级。空气中的微生物数量应低于100CFU/m³，灰尘颗粒和异味也应达到相应要求。某些对空气洁净度有特殊要求的食品检验过程，应设置洁净工作台‌2。

温度和湿度要求

车间的温度一般控制在15℃~25℃，相对湿度保持在40%~60%。具体温度和湿度的调节应根据生产工艺要求进行‌2。

照明和噪音要求

车间的照明亮度需满足生产需求，辅助工作室、走廊、缓冲室等区域的照度值不宜低于100lx，必要时可设置局部照明。噪音不得超过65dB(A)，其他等级洁净用房的噪声级不应大于60dB(A)‌2。

设施和设备要求

车间的设施和设备应采用高效的过滤器和净化器，确保空气质量符合标准要求。通风系统应设计合理，应用专业的送风/回风/排风系统进行循环通风和提供新风，换气量应符合规定标准。表面材料应易于清洁和消毒，地面应防潮、防滑、易于清洁，墙面和天花板应平整、无缝隙‌2。