发布时间：2023-04-16 21:33:36 人气：4012
为了满足消费者对食品安全的要求，净化车间应运而生，作为专门针对食品、药品、医疗器械等企业的标准，这种车间的存在很好的弥补了安全、洁净的问题，能够为消费者带来更加高
为了满足消费者对食品安全的要求，净化车间应运而生，作为专门针对食品、药品、医疗器械等企业的标准，这种车间的存在很好的弥补了安全、洁净的问题，能够为消费者带来更加高品质以及卫生的产品。满足净化车间的要求有很多，除了硬件设施以外，还需要进行定期的检测。
对于大多数食品企业而言，十万级的净化车间最为普遍，那么它在检测的时候需要针对哪些项目进行检测，才能确保正常运作呢？从名字的命名，不难看出车间对于洁净度有很高的要求，检测时候达标需要从多个方面入手，例如室内送风量、静压差、空气洁净度、浮游菌、相对湿度以及噪声级别等等。
洁净度通常是指沉降菌和浮游菌的数量，如果是一家饮料企业，通过沉降菌的测定方法，检测出落在地面或者表面的灰尘中携带的细菌数量，采集到底样本在空气中暴露30分钟，然后静置在30到35度的培养箱内培养48个小时，取出后即可得出净化车间的含菌数量。如果是十万等级的生产区，每一碟的细菌密度不应该超过10个。
在给净化车间测量的时候，每隔10平方米就应该放置一个器皿，而且离地面的高度不应该超过1米，这样才能确保收集到的沉降菌更加准确。经过定期的检测，一旦发现净化车间某些项目无法达到标准的要求，就应该加以改进才行。这样才能让监测不再是形式的一种，而是起到监督的作用。
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